Muginoka

쇼케이스 너머로 직원에게 주문하는 대면 판매 방식의 Muginoka는 아담한 공간 안에 정성 들여 구워낸 빵들이 놓여 있는 베이커리다. 간판에도 내걸린 국산 밀과 무첨가 반죽에 대한 고집은 매일 먹는 식사빵으로서의 든든한 신뢰감을 전한다.

반죽 준비부터 굽기까지 시간을 들여 완성하는 발효버터 크루아상은 바삭하게 부서지는 결의 식감과 풍부한 버터 향이 매력적인 품목이다. 겉면의 바삭한 고소함과 속의 촉촉함, 기분 좋은 짭짤함이 손을 멈출 수 없게 만드는 소금버터롤도 좋은 반응을 얻고 있다. 소박한 커스터드 크림을 채운 크림빵과 고소한 호두 스위트, 오구라 단팥빵 등 간식으로 사기 좋은 달콤한 빵들도 다양하다.

조리빵 중에서 시선을 끄는 야키카레빵은 기름에 튀기지 않고 구워내 한결 가벼운 식감을 자랑하며 순한맛, 중간 매운맛, 매운맛 등 맵기를 고를 수 있는 점도 특징이다. 알싸한 갓나물을 채운 오야키 빵이나 명란 감자, 우엉조림 오야키 등 반찬처럼 즐길 수 있는 빵들도 구비되어 있다.

매일의 식사에 곁들이기 좋은 팽 드 미나 바타르처럼 반죽 본연의 풍미를 온전히 맛볼 수 있는 식사빵 라인업도 탄탄하다. 테이크아웃해 온 빵은 집에서 가볍게 다시 데워 먹기에도 좋으며, 수요일 정기 휴무를 제외하고 10:00부터 18:00까지 영업한다.